Госпродуправление Башкортостана проверило качество кондитерских изделий

Управлением по защите прав потребителя и контролю за оборотом и качеством алкогольной продукции разработано краткосрочную программу «Качество кондитерских изделий». В рамках программы в торговых сетях Уфы были закуплены образцы мучных кондитерских изделий. Всего было отобрано 25 наименований кондитерских изделий, из них 13 образцов (52%) производителей других регионов РФ. Лабораторные испытания отобранных образцов показали, что 9 из них (36%) не соответствуют требованиям ГОСТа по физико-химическим и органолептическим показателям. Причем 7 забракованных образцов произведены в других регионах России.

В рамках программы была проведена дегустация мучных кондитерских изделий среднеценового сегмента. По информации Госпродуправления РБ, дегустация была проведена закрытым способом по двум номинациям. Закрытая дегустация позволила дать объективную оценку всем представленным образцам. Свое заключение о качестве образцов вынесли технологи-кондитеры, специалисты-эксперты, представители контролирующих ведомств. Специалисты оценивали кондитерские изделия по внешнему виду и вкусу. По итогам дегустация образцы продукции наших производителей получили наивысшие оценки. В номинации «Лучшие потребительские свойства мучных кондитерских изделий» наибольшее количество баллов получили шоколадные пряники Уфимского хлебообъединения «Восход». Специалисты отметили высокое качество печенья «Сладкоежка», произведенного Дюртюлинским хлебозаводом.

Среди тортов и пирожных вкуснее всех оказался торт «Орехово-шоколадный» опять же объединения «Восход».

Специалисты Госпродуправления РБ призывают при покупке кондитерских изделий обращать внимание на дату их изготовления, срок годности, условия хранения. Поскольку завозные изделия могут быть доставлены без соблюдения температурно-влажностного режима транспортировки, то соответственно в их состав заведомо могут быть добавлены консерванты. Если торт перед продажей подвергается процессу дефростация (разморозки), то на упаковке обязательно должна стоять дата дефростации и от неё уже вести отсчет срока годности. Маркировка должна содержать полную информацию о продукте и его изготовителе, дате выработки и сроке годности.