81.5
-2.8
Новости Башкортостана и Уфы
Все новости
Экономика
29 Июля 2020, 15:06
В Башкирии подсчитали стоимость зур-бэлеша
Олег Яровиков
Накануне празднования Курбан-байрама специалисты Нацбанка по Башкирии подсчитали «индекс зур-бэлеша». Именно это блюдо башкирской кухни часто готовят в праздник жертвоприношения.
Как отметили в пресс-службе республиканского отделения Банка России, в каждой семье существует свой уникальный рецепт. Экономисты взяли классический вариант зур-бэлеша из книги мастера-повара России И.А. Арслановой «Башкирская кухня» и сопоставили текущие цены продуктов для его приготовления с прошлогодними.
Согласно проведенным расчетам, затраты на приготовление зур-бэлеша на 10 человек составили в среднем 667 рублей. Это на 28 рублей больше, чем годом назад.
«Соответственно, «индекс зур-бэлеша» в Башкирии составил 4,4%. Это немногим выше уровня годовой инфляции, которая в июне замедлилась в республике до 3,4%», - констатировали эксперты.Рецепт блюда включает в себя 1 кг говядины, 200 гр лука, 1,5 кг картофеля, 650 гр муки, 1 яйцо, 200 мл молока, 200 гр сливочного масла, соль, перец по вкусу.
Из этих продуктов, необходимых для приготовления зур-бэлеша, больше всего подорожали сливочное масло и яйца.
Главные причины – устойчивый спрос, а также рост издержек производителей на покупку кормов и оборудования, в которых по-прежнему высока доля импортной составляющей.
Говядина тоже подорожала, однако не так значительно. Срок окупаемости производства этого вида мяса выше, чем у курятины или свинины, которые последнее время даже периодически дешевеют.
Кроме того, из-за более раннего поступления нового урожая подешевел входящий в состав зур-бэлеша репчатый лук.
По прогнозам экспертов, ожидается, что сдерживать цены на продукты будет высокое предложение продовольствия, а также хороший прогноз будущего урожая.
В настоящее время Росстат ежемесячно рассчитывает инфляцию на основе стоимости потребительской корзины. В нее входят более 500 товаров и услуг, 128 из которых — продукты, 267 — непродовольственные товары, 117 — услуги.
Читайте нас:
Выбор редакции
Детально
18 Марта , 15:07
Как жителям Башкирии сохранить и приумножить капитал
Детально
12 Марта , 09:00
Выгода жителей Башкортостана при оплате проезда через СБП превысила 30 млн рублей
Общество
11 Марта , 16:00
«Диктант Победы»: проверьте знания о Великой Отечественной войне на «Ростелеком. Лицей»
Лонгриды
19 Февраля , 10:00
АО «Башспирт» в 2024 году: устойчивый рост производства и экспансия на внешние рынки
Спецпроекты
Издание
Телефон
(347) 250-05-07
Адрес
450077, Уфа, Кирова, 45
Рекламная служба
(347) 250-11-11 adv@bashinform.ru
Редакция
(347) 250-07-28 inf@bashinform.ru
Отдел кадров
ok@bashinform.ru
© 1992-2025 АО ИА «Башинформ».
Сетевое издание «Информационное агентство «Башинформ» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор), регистрационный номер Эл № ФС77-88040
Учредитель Акционерное общество "Информационное агентство "Башинформ"
Главный редактор Шарафутдинов Руслан Михайлович
Вся информация и материалы, размещенные на сайте www.bashinform.ru защищены международным и российским законодательством об авторском праве и смежных правах. 18+ запрещено для детей.
При перепечатке или цитировании ссылка на ИА «Башинформ» обязательна. Для интернет-изданий и социальных сетей прямая активная гиперссылка обязательна. Использование логотипа ИА «Башинформ» в целях, не связанных с ссылкой на агентство при перепечатке или цитировании, допускается только с письменного разрешения АО ИА «Башинформ».