«Бабушкину» печь хлебопекарни в селе Ермолаево выкладывали мастера из Казани

В селе Ермолаево Куюргазинского района начала работу новая хлебопекарня. Открытие пекарни стало праздником для ермолаевцев: на новом объекте порядка двадцати пяти рабочих мест. Общий объем инвестиций составил около восьми миллионов рублей. Бывший холодильный цех площадью 700 кв. метров на улице Заводской за полгода был полностью реконструирован.

В помещении установлена кирпичная печь, монтаж которой обошелся в полтора миллиона рублей, для ее выкладки были привлечены мастера из Казани. «Бабушкина» печь, где выпекается знаменитый ермолаевский белый хлеб, оснащена итальянской газовой горелкой, внутри беспрерывно поддерживается температура около 300 градусов. Одновременно в печь помещается 576 булок, а в сутки объем выпеченного хлеба достигает 2,5 тонны. Две дополнительные печи в соседнем производственном зале будут выпекать ржаной хлеб в таком же объеме, поэтому общая производительность пекарни при полной загрузке может достигать пяти тонн в сутки.